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台中夏蒙法式小馆‧CP值高可爱小餐馆(甜点推荐)

2020-06-23391

台中夏蒙法式小馆‧CP值高可爱小餐馆(甜点推荐)

大 口每次到台中出任务总是非常开心,因为台中的美食选择非常多,类型也很多样化,各国料理应有尽有,正在想说最近好久没吃到法国菜了,就收到夏蒙法式小馆的 邀请,前来品尝精緻的法式餐点!「夏蒙法式小馆」就位于台中市西区精诚十六街与大忠街交叉路口,对面即是一个特约停车场,停车也非常便利唷!夏蒙的主厨 Chris正是一个筑梦踏实的典型,不擅长念书的他,只知道美味等于幸福的代名词,他的梦想就是将幸福传递给在乎的人,于是在高中毕业后没多久,他便前往 日本蓝带学院学习厨艺,坚定的意志让他学到蓝带最高级料理与最高级甜点的厨艺,并一口气拿到十张证书及三面奖牌,将在地食材透过精湛的厨艺及独特酱汁的熬 煮,幻化成一道道艺术料理,希望能将这股幸福的味道分享给大家!接下来赶紧带大家来去看看夏蒙法式小馆的精緻料理溜!

【餐厅资讯】
夏蒙法式小馆
地址:台中市西区精诚十六街41号
电话:04-23263388
营业时间:11:30-14:30、17:30-21:30(週一~週日)
官网
FB粉丝团:请点我

▼「夏蒙法式小馆」就位于台中市西区精诚十六街与大忠街交叉路口,外观典雅低调,不仔细看很容易不小心错过溜!夏蒙二字用高脚杯及汤匙设计而成,非常特别!

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▼走进一看,相较于外头的低调,里头则是华丽高雅,採用大红桌巾与粉、白相间的椅子形成和谐的搭配,一楼位置不多,大多是提供给下午茶用餐使用!

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▼接着我们来到二楼,也就是法式餐点用餐区,有别于一楼的亮丽,二楼採用典雅的布置,靠窗的一排还放上镶有水钻的沙发椅,坐起来颇舒适的说!

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▼ 夏蒙的布置并不十分华丽,纯白的墙面上只有细部会有一些细緻的雕花装饰,十分纯洁耐看!仔细看会发现这里收藏不少胡桃钳的收藏品,胡桃钳在十八世纪被欧洲 人选为最高尚的礼物,夏蒙希望可以藉由这个特别的艺术品,献给所有你在乎的跟在乎你的人!另外墙上也有许多欧洲风景的壁画及壁炉,靠近一点看原来这个壁炉 的火是3D的啊!做得也太像真的了!这里也有提供酒精棉湿巾,让客人用餐前使用,也太贴心了!接着开始来期待上菜啰!

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▼菜单封面,也是相当有质感!Charmant在法文一词解释为"迷人"之意,大口也开始期待这款迷人的滋味了!

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▼ 麵包是佛卡夏香料麵包,附上三种沾酱,由左而右分别是番茄莎莎、无花果酱、鲜罗勒奶油,最特别的应该就是中间的无花果酱了,无花果酱採用无花果用红酒炖煮 而成,吃起来有浓浓的无花果香伴随着红酒香气,非常特别!但大口最喜欢的还是鲜罗勒奶油搭配一点番茄莎莎,鲜罗勒奶油吃起来香气十足,搭配佛卡夏香料麵包 真是绝配!

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▼餐前酒,是水蜜桃气泡酒唷!清新迷人的水蜜桃气泡酒,带有淡淡水蜜桃香气及细緻的泡沫,喝起来非常清香爽口!

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▼开胃小点,这是两人份的,由左而右依序是烟燻火腿慕斯佐苏打饼、帕玛森起司佐哈密瓜球、鲜虾白酒冻佐鱼子酱等三种,盛装在汤匙上让你可以优雅的一口吃下!

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▼烟燻火腿慕斯吃起来口感软绵,有淡淡的烟燻火腿香气,搭配苏打饼有一种奇妙的滋味;帕玛森起司佐哈密瓜球,哈密瓜的香甜适合中和起司的香腻,没想到水果跟起司可以如此合拍;最后鲜虾白酒冻佐鱼子酱,吃起来颗粒中带有Q脆感,中间还有滑溜的白酒冻口感,层次相当多元!

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▼沙拉,这道是炙烧日本甜虾海藻花椰菜,炙烧过的花椰菜另外放置在瓷盘上,日本甜虾海藻沙拉则是盛装在玻璃杯里!没想到炙烧过的花椰菜香气如此厚实,搭配较为清爽的日本甜虾海藻沙拉吃起来更为提香!

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▼沙拉里头有去壳的日本甜虾,吃起来口感Q弹鲜甜,搭配微酸微甜的沙拉吃起来相当清爽开胃!

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▼这道沙拉是水波蛋佐西班牙腊肠沙拉,没想到沙拉里竟然有草莓啊!还有上面半熟的水波蛋就让人看了好心动!

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▼将软嫩的水波蛋划开后蛋黄瀑布就出现惹!看起来好诱人啊!

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▼将蛋汁稍微搅拌一下,沙拉吃起来微酸带点特殊的香气,还有水果的酸甜,是女孩儿会喜欢的沙拉!

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▼番茄酪梨蟹肉沙拉,刚上桌时大伙都以为这只是一颗普通番茄,因为它长的就是一颗正常番茄的模样,殊不知...

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▼切开来就知道里头到底有什幺祕密惹!

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▼切开一看,里头有满满的酪梨、蟹肉等配料,搭配番茄一起吃竟是意外的美味,也是大口最喜爱的一道沙拉唷!

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▼汤品,这道是培根海鲜洋芋汤,里头採用鲜虾、蛤蜊、鱼熬製而成的高汤,还有虾鲜、蛤蜊、洋芋丁等配料,喝起来鲜味满满,汤头细緻滑顺,还不错喝!

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▼另一道汤品则是鸡清汤,配料有菇类、鸡肉及小鸡肉丸子,看得出来汤头非常清澈,但味道可是非常清甜!

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▼开胃菜,这道是烧烤风乾香料猪培根佐珍珠麵,上面大大块的其实就是猪五花肉,经过烧烤后吃起来较没这幺油腻,肉质Q弹软嫩;下方类似玉米的东西其实是珍珠麵,吃起来粒粒分明,口感非常有弹性,口味也较重,吃起来很特别哩!

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▼这道开胃菜则是炉烤圆鳕佐起司青花酱汁,圆鳕吃起来肉质紧实Q弹,鲜嫩肥软,搭配下方的青花酱汁吃起来更为清爽解腻,别有一番风味!

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▼这道开胃菜则是松露嫩蛋盅,这容器也很奇妙,就是一颗蛋形状的玻璃容器!

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▼松露嫩蛋盅吃起来非常软嫩,带有松露的鹹香,看似平凡却意外的美味,很得大口的欢心唷!

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▼雪酪,是当天现挖的葡萄柚下去打成冰沙,吃起来有香浓的葡萄柚香,微酸的果香让味蕾重新洗牌準备迎接主菜溜!

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▼主菜,这道是烧烤小牛肋排佐香料蒜味酱汁,首先看到这摆盘就相当赏心悦目了,交叉摆放的小牛肋排看起来相当有气势啊!那一抹黄色的则是地瓜泥,吃起来香甜可口!

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▼小牛肋排看起来很类似羊排,所以刚开始大家都以为是羊肋排,殊不知原来是小牛啊!小牛肋排下方还有烤蔬菜,鹹香多汁非常美味唷!

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▼小牛肋排吃起来软嫩多汁,肉质鲜甜,一点也没有牛的腥味,搭配香料蒜味酱汁更为提味好吃!

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▼这道则是烧烤肋眼牛排佐烟燻培根酱汁,份量十足啊!一旁还有搭配烤蔬菜及香料薯条,一整个好丰盛啊!

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▼烧烤肋眼约五分熟,吃起来鲜嫩多汁,软嫩的口感让人难忘,搭配烟燻培根酱汁更能提衬牛排的香气!夏蒙的肋眼牛排一般都是五分熟,如果不敢吃太生的朋友记得跟服务人员提醒一下唷!

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▼香料薯条吃起来酥脆鹹香,搭配松露蛋黄酱吃起来更香浓溜,越吃越涮嘴,大口突然觉得想单点一份惹!

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▼这道是海皇蟹肉鲜虾球,高丽菜球中包裹着蟹肉与虾仁,外头则放有鲜虾、烤蔬菜等等,感觉十分清爽!

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▼切开高丽菜球里头满满都是虾仁、蟹肉等配料,吃起来肉质软Q,嘴里都是满满鲜味!

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▼ 吃完丰盛的主餐后,整个心满意足啊!接下来就要来品尝他们的甜点溜!还好大口一进来就先拍了一楼的甜点柜,因为这里的甜点可是一大卖点唷!许多人特地来这 里享受下午茶,就是为了他们家的蓝带甜点而来!每一款蛋糕就像是个精緻的艺术品般躺在冰柜里任人欣赏,每一个都好想咬一口啊!

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▼终于,我们的甜点上桌溜!这里不只是甜点精緻,连摆盘都非常细緻动人!让人一整个捨不得吃啊!

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▼热红茶,饱餐一顿后来上一杯香醇的热红茶,非常甘甜解腻呢!

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▼热拿铁,上头还有一个爱心的拉花儿,咖啡与牛奶的比例调配的颇为刚好,喝起来香浓可口!

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▼覆盆子巧克力,巧克力外缘就像是镜面一样,看起来晶莹透亮,光滑圆润!

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▼切开一看,黑巧克力薄薄一层覆盖在最外层,里头的内馅有三层,一口吃下酸甜中带有甘苦巧克力的香气,不会过于甜腻,酸甜的果香适时中和了巧克力的香浓,非常好吃!

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▼柠檬塔,在四方格内的柠檬塔看起来格外动人,酥脆的饼皮搭配糖渍柠檬感觉就很好吃的样子!

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▼柠檬塔吃起来有淡淡柠檬香气,清香可口,外酥内软的口感让人喜爱,上头的柠檬片单吃也很美味唷!

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▼草莓塔,上头铺了满满一层草莓,感觉就不惜给它下重本啊!

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▼草莓塔吃起来微酸带甜,酥脆的饼皮香酥可口,吃起来有种初恋酸甜的感觉,是女孩儿会喜爱的一款甜点!总而言之,他们家的甜点表现都还不错,吃起来会有一种幸福的感觉,大口还满喜欢的!

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▼午宴约680~1080元不等,晚宴约1380~1880元不等,价位皆视主餐而定!以下附上午宴及晚宴的菜单提供给大家参考!

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每 次吃法国料理,大家都会以为要吃个二到三小时才吃得完,其实不一定,在「夏蒙法式小馆」用餐,上菜缓而不慢,节奏抓得颇为刚好,每一道餐点都让你优雅且从 容的享用完毕!夏蒙的每一道料理都让人打破原有的餐点概念,摆盘与食材搭配更是独树一格,用餐期间不时会有小惊喜;尤其是他们的甜点精緻华丽,用料实在, 好看又好吃,就算来这里吃个下午茶也很过瘾!夏蒙法式小馆的价位在法式料理中不算高价,平日想要好好款待自己及在乎的人都可以前来享用,尤其是节庆或重要 时刻,让你可以跟在乎的人一同分享幸福的味道,也是相当愉悦的一件事吧!

【餐厅资讯】
夏蒙法式小馆
地址:台中市西区精诚十六街41号
电话:04-23263388
营业时间:11:30-14:30、17:30-21:30(週一~週日)
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